央视网音书：一餐人烟暖，百味藏东说念主间。《我的午餐》带您探寻各地性格好意思食，打卡各地春季拆伙。

重庆大足：雷竹笋迎丰充 尝鲜正其时

在重庆市大足区，2万余亩雷竹迎来勾通出笋期，竹林里鲜活的春笋纷纷破土，笋农们穿梭在林间攥紧采收。而腹地性格的作念规矩让春笋吃起来愈加鲜好意思。

走进大足区宝兴镇的雷竹造就基地，满眼邑邑苍苍。一根根裹着褐色笋衣的春笋破土而出，鲜活饱胀、粗壮挺拔，竹林里充足着浅浅的竹香。重庆市大足区宝兴镇转龙村党支部通告胡伟先容，本年雷竹长势绝顶好，竹林举座出笋整都、笋体粗壮、口感很好。本年的表象和科学管护，出笋量比客岁昭彰增多三成傍边。

极新采挖的竹笋除了打包远销，也会被送往当地的农家乐。过程去壳、清洗、改刀等工序，雷竹笋被烹制玉成部说念粗浅的春日农家菜，竹笋炒腊肉、凉拌鲜笋、竹笋炖肉等性格菜品不眨眼间便端上桌。

比年来，当地鼎力发展雷竹性格产业，造就面积跳跃2万亩，带动700余户散户参与造就，迟缓酿成集竹苗培育、产物研发、分娩销售于一体的绿色发展之路。下一步，当地还将依托雷竹资源，打造集采摘、不雅光、体验为一体的生态旅游项目，鞭策雷竹产业延续助力乡村振兴。

福建福鼎：万亩蚕豆迎纯熟期 面容服法解锁春日滋味

春风送暖，万物复苏。脚下，福建省福鼎市1.8万亩蚕豆迎来纯熟期，鲜活饱胀的蚕豆也从田间地头走向匹夫的餐桌，当地东说念主用全部说念家常好吃解锁属于春天的独到滋味。

走进福鼎市店下镇的屿前村，连片的蚕豆跟着平整的地势铺展延绵，宛若一派绿色的海洋。阡陌纵横间，一株株豆秆挺拔密立，村民们在田间穿梭采摘个大饱胀的蚕豆。

行动春季的时令菜，蚕豆口感软糯绵密、澄澈解腻，当地有着“春吃豆，赛吃肉”的说法，各式“花式”服法成为当地东说念主春日“菜单”里最值得期待的时令性格。

每到这个季节，有的东说念主把蚕豆与海鲜同锅烹煮，期骗蚕豆的清甜中庸海鲜的腥味，让鲜味更浓、香气更足；有的则搭配时蔬合炒，让软糯的蚕豆与脆嫩的蔬菜互相协调，丰富口感档次；还有的会在大米中加入蚕豆同煮，焖出一锅油润咸香的蚕豆饭。当地市民称，蚕豆是从小吃到大，每年到春天，雅博体育app家里东说念主都会变开面容作念，对她来说，这口滋味等于春天最幸福的滋味。

据统计，现在，福鼎全市鲜食蚕豆造就面积已达1.8万亩，鲜荚产量约2万吨，成为寰球蹙迫的鲜食蚕豆分娩基地。这一颗颗鲜活翠绿的蚕豆不仅给餐桌带来了浓浓“春味”，也为乡村振兴注入春日活力。

江西全南：春日艾草香 巧手制春味

在江西全南县金龙镇水口村，田间地头的艾草吐露新绿，鲜活欲滴。当地村民趁着大好春光，采摘下这春天的第一抹绿意，制作艾米果和艾饺。

一大早，村民杨进慧便提着竹篮，穿梭在田埂边，采摘最鲜活的艾草嫩芽。此时的艾草最为鲜活，是作念艾米果和艾饺的最好食材。采摘转头的极新艾叶，过程清洗、焯水，再加入一定比例的糯米粉和面粉，一同揉搓。底本白嫩的面团在艾草汁的浸润下，逐步变成了充满期许的绿色。

在村民的巧辖下，艾草面团变成了形态分袂的好意思食。包了馅料的艾饺形似弯月，整都地摆放在蒸笼里；而不包馅的则被持成小圆饼，作念成艾米果，当地也称艾油果，作念好后下锅油炸。跟着一阵滋滋声，艾米果在油锅中逐步浮起，名义变得酥脆；而蒸的艾饺相配钟即可出锅，熟透的艾饺变得碧绿剔透，艾草的幽香跟着蒸汽充足开来。

江苏淮安：明前螺赛肥鹅 螺蛳商场火热开市

俗语说，明前螺，赛肥鹅。脚下碰巧螺蛳多数上市的时节，在江苏淮安洪泽湖畔，螺蛳商场火热开市，各地旅客慕名前来尝鲜打卡。

在江苏淮安洪泽区蒋坝镇的螺蛳春日商场上，一颗颗肉质饱胀、鲜香诱东说念主的螺蛳过程爆炒、红烧、卤制等多种作念法烹制，浓郁香气在街巷间充足。

数据深入，螺蛳商场部分大型餐饮门店单日商业额超10万元，全镇饭馆及商场摊位雅博体育中国app，单日螺蛳销量更是冲突20万斤。本年的蒋坝螺蛳商场以螺蛳为性格主题，集聚了东说念主气好意思食、性格农产、文创好物等。与此同期，户外音乐会火热开演，让旅客尽享味蕾与视听的双重盛宴。

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